食品安全關(guān)乎著的人的身體健康，所以食品的生產(chǎn)要求是很高的，尤其是生產(chǎn)環(huán)境要求更高，需要做到干凈衛(wèi)生，無(wú)塵、無(wú)菌，這樣才能保證食品的質(zhì)量。所以，正規(guī)廠家罐頭生產(chǎn)也是需要無(wú)菌車(chē)間的。

罐頭食品的生產(chǎn)是需要潔凈車(chē)間的，而且這個(gè)車(chē)間不僅要控制塵埃粒子數(shù)量，也需要控制微生物數(shù)量和車(chē)間內(nèi)的溫濕度，做到無(wú)塵、無(wú)菌。這是因?yàn)楣揞^食品屬于易腐、變質(zhì)類產(chǎn)品，如果生產(chǎn)環(huán)境中存在過(guò)量的塵埃和細(xì)菌，則會(huì)對(duì)罐頭食品帶來(lái)不良影響，如口感差、變質(zhì)、保質(zhì)期縮短等。而這些問(wèn)題如果有無(wú)菌車(chē)間則可以解決。因?yàn)闊o(wú)菌車(chē)間經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)裝修后，可以調(diào)整和控制車(chē)間內(nèi)的塵埃粒子數(shù)量、微生物數(shù)量、溫濕度等，將這些數(shù)據(jù)控制在有利于罐頭食品生產(chǎn)的范圍內(nèi)，則可以提高罐頭食品的口感和延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是有百利而無(wú)一害的事情。

罐頭食品的gmp無(wú)菌車(chē)間一般潔凈度等級(jí)設(shè)計(jì)為10萬(wàn)級(jí)，將微塵和微生物控制在合理范圍內(nèi)，另外設(shè)置合適的溫濕度，防止細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖。合理布局各生產(chǎn)區(qū)域，根據(jù)生產(chǎn)要求的不同給各生產(chǎn)區(qū)域設(shè)置不同的潔凈度等級(jí)。加工車(chē)間、包裝車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持良好的通風(fēng)，安裝有效地?fù)Q氣設(shè)備。由于生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生異味、粉塵、氣體，所以應(yīng)安裝相關(guān)的排除、收集和控制設(shè)施。車(chē)間的排氣口應(yīng)設(shè)置防蟲(chóng)鼠進(jìn)入的裝置，進(jìn)氣口應(yīng)有空氣過(guò)濾設(shè)備。廠房?jī)?nèi)空氣調(diào)節(jié)，進(jìn)排氣口或使用風(fēng)扇，氣流走向應(yīng)由高級(jí)別潔凈區(qū)向低級(jí)別潔凈區(qū)。如果罐頭食品對(duì)于溫度要求比較嚴(yán)格，需要安裝調(diào)溫設(shè)備。

罐頭無(wú)菌車(chē)間設(shè)計(jì)建設(shè)是比較嚴(yán)格的，所以需要專業(yè)的凈化工程公司來(lái)做。清陽(yáng)工程作為一家有15年歷史的凈化公司，具有專業(yè)二級(jí)施工資質(zhì)，專業(yè)設(shè)計(jì)施工團(tuán)隊(duì)上百人，可提供無(wú)塵無(wú)菌車(chē)間設(shè)計(jì)、裝修、建設(shè)一站式服務(wù)。多年來(lái)承接過(guò)400多家凈化工程，涉及20多個(gè)行業(yè)、多種潔凈度等級(jí)，施工經(jīng)驗(yàn)豐富。請(qǐng)聯(lián)系在線客服或電詢18015531058獲取免費(fèi)方案和報(bào)價(jià)。