食品無菌車間是一種專為食品設(shè)計建設(shè)的特殊的生產(chǎn)車間，可以給食品提供良好的生產(chǎn)環(huán)境，從而保證食品的質(zhì)量。所以，食品無菌車間凈化標準是怎樣的呢？

食品廠無菌凈化車間空氣凈化是建立食品品牌、建設(shè)無菌凈化車間的大勢所趨，也是很有效的健康、安全、美味食品保障之一。食品工廠無菌凈化車間具體如下：

1、凈化室空氣凈化系統(tǒng)由空氣凈化、空氣調(diào)節(jié)兩部分組成。

2、空氣凈化是對送入無菌車間的空氣進行除塵、除菌，以滿足生產(chǎn)需要。

3、食品廠凈化車間空氣調(diào)節(jié)是對空氣溫度進行制冷、制熱、除濕或加濕調(diào)節(jié)。

4、食品廠凈化車間采用集中式空氣凈化處理，由靜音風箱、鼓風機、風管、消音器、風閥等管道送風，以及由鼓風機、新風除濕器、新風粗濾器、初效過濾器、循環(huán)風機、中效過濾器、高效過濾器組成的空調(diào)過濾系統(tǒng)兩部分組成。

5、食品廠凈化車間空調(diào)參數(shù)：夏季24~26℃，濕度55~65%；冬天18~20℃，濕度45~55%。6、食品廠凈化車間制冷機組可選用風冷制冷機組或水冷制冷機組，主要用于制冷或制熱，包括螺桿壓縮機組、水泵、水塔、膨脹水箱、循環(huán)水管、閥門、測量指示儀表等。

6、食品廠凈化車間凈化空調(diào)箱由箱體、風扇新風入口、新風過濾器、粗濾器、回風口、冷交換盤管、蒸汽加熱或電加熱盤管、中效過濾器、送風口、消音器等組成。

7、食品工廠無菌凈化車間需要安裝紫外線殺菌燈，需要規(guī)范紫外線殺菌燈的安裝和布置。

8、為了排污和清潔，凈化車間設(shè)計為2度傾斜，墻面應(yīng)防潮，便于清潔，地面有相應(yīng)的排污口。與普通車間相比，食品廠無菌凈化車間的投資相對較大，無論是十萬級還是更高的潔凈度水平的車間。但同樣，回報也相當可觀，凈化車間可以說是一個長期的投資項目。

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